Betaglukány: skutočne znižujú cholesterol a podporujú imunitu?

Betaglukány patria k často vyhľadávaným doplnkom stravy a o ich jedinečných účinkoch sa popísalo nespočetné množstvo článkov. Aj v tomto prípade má však minca dve strany. V nasledujúcich riadkoch vám priblížime túto tému a pozrieme sa na skutočné (dokázané) benefity, ktoré ich užívanie má.

Základné fakty o betaglukánoch

Betaglukány patria k vo vode rozpustným polysacharidom, ktoré sú zložené z veľkého počtu molekúl glukózy. Prirodzene sa nachádzajú v mnohých potravinách, ako napríklad v ovse, jačmeni, niektorých typoch húb (reishi, shiitake, maitake), morských riasách a kvasniciach. Pôvod môžu mať aj v bunkovej stene mikroorganizmov.

Vlastnosti betaglukánov závisia od ich pôvodu, molekulárnej hmotnosti, štrukturálnych znakov a od toho, ako sú spracované. Základom ich prospešných vlastností na ľudské zdravie sú 2 faktory:

• fermentovateľnosť,
• schopnosť vytvárať na povrchu sliznice čreva vysokoviskózny roztok.

Okrem benefitov pre zdravie majú využitie aj v priemysle a ich užívanie je predmetom neustále prebiehajúcich štúdií.

Dokázané benefity betaglukánov pre naše zdravie

Betaglukány sa najčastejšie skloňujú v súvislosti s imunitou, zdravím srdca a ciev, inzulínovou rezistenciou, hojením rán či malígnymi ochoreniami. Pozrime sa na vedecké opodstatnenie týchto tvrdení.

Betaglukány a cukrovka

Betaglukány vďaka svojim vlastnostiam znižujú viskozitu tráveniny, čím sa spomalí jej premiešanie s tráviacimi enzýmami. Tým sa zníži rýchlosť rozkladu komplexných živín na tie jednoduchšie a spomalí sa absorpcia glukózy a ostatných živín.

Tým pádom po jedle nedochádza k prudkému zvýšeniu hladiny glukózy v krvi a živiny sa dostanú aj do ďalších častí tenkého čreva. To má za následok aj uvoľnenie istého peptidu (GLP-1) do krvi, ktorý znižuje apetít, zvyšuje sekréciu inzulínu, znižuje sekréciu glukagónu a mnoho iných účinkov.

Betaglukány a kardiovaskulárne ochorenia

Viskózne vlastnosti betagukánov sa dávajú do súvisu aj so znížením hladiny cholesterolu. Vysoká hladina LDL cholesterolu je negatívny prediktor srdcovo-cievnych ochorení. V tomto prípade je dôležitejšia miera viskozity ako samotné množstvo betaglukánov. Dá sa povedať, čím vyššia viskozita, tým lepšie.

Celý proces je pomerne zložitý, preto sa ho skúsime podať zjednodušene. Žlč produkuje pečeň a jednou z jej zložiek je aj cholesterol. Žlč je zachytená vo viskóznej tekutine, ktorú vytvárajú betaglukány a vylúčená stolicou. Tým pádom musí pečeň vyprodukovať ďalšiu žlč, na ktorú potrebuje aj LDL cholesterol, ktorý je použitý z krvi. Výsledkom je nižšia hladina LDL cholesterolu v krvi.

Betaglukány a imunita

Ďalej je dokázaný vplyv betaglukánov na imunitný systém. Betaglukány podporujú boj organizmu proti infekciám a nádorovým bunkám, zároveň pôsobia synergicky s liekmi proti rakovine.

Nemôžeme povedať, že vplývajú priamo na infekčné mikroorganizmy a nádorové bunky, ale aktivujú imunitný systém hostiteľa. Ide o aktiváciu mnohých buniek imunitného systému, najčastejšie sa hovorí v tomto kontexte o makrofágoch.

Betaglukány a zdravie pokožky

S podporou funkcie makrofágov súvisí aj využitie betaglukánov v dermatológii. Betaglukány podporujú hojenie rán a skúma sa aj efektívnosť pri liečbe mnohých kožných ochorení. Vychádza sa tu z ich protizápalových, regeneračných či imunomodulačný vlastností.

Zdroje betaglukánov

Bohatý zdroj betaglukánov nájdeme vo vybraných potravinách (ovos, jačmeň, reishi, shiitake, maitake, morské riasy a kvasnice) či doplnkoch stravy. Ak sa rozhodneme pre ich suplementáciu, sú veľmi bezpečné a spája sa s nimi minimum, ba takmer žiadne nežiaduce reakcie.

Odporúčaná dávka pre stimuláciu imunitného systému je 100 – 500 mg denne, pre zníženie hladiny cholesterolu 3 gramy denne.

O užívaní doplnku výživy s obsahom betaglukánov sa je vhodné poradiť aj so svojím lekárom, ktorý pozná váš zdravotný stav a vie zhodnotiť, či je tento doplnok pre vás vhodný.